留着没吃完的大蒜很难吗？教你一个简单实用的过年不发芽的小窍门

要想做出好吃的饭菜，食材固然重要，但我觉得更重要的是调味品的使用。说到调味品，不光是大家想到的盐、生抽、味精等，还有葱姜蒜辣椒等，可以为饭菜增添更多风味。

今天的主题是大蒜。在锅里烹饪时，大蒜是必不可少的。我们也可以用它来制作大蒜蔬菜，尤其是大蒜生菜，这是我的最爱之一。

冬天快到了，我们家喜欢从菜市场买几公斤大蒜，放在家里备用，不用再出去买。更何况，根据我的经验，在冬天寒冷的时候，大蒜的价格并不便宜。

虽然大蒜的气味让很多人难以接受，但多吃大蒜，尤其是生吃的大蒜，对身体还是很有好处的。

然而，在冬天，大蒜极难保存。即使放在阴凉的房间里，过几天也会发芽。没吃完的大蒜很难保存吗？教你一个简单实用的做法，吃到过年不发芽。

大蒜的保鲜技巧

第一步：首先我们需要准备一个黑色塑料袋，黑色避光，效果会比普通透明塑料袋好。然后我们再把大蒜挑出来，把坏的挑出来，装在黑色塑料袋里备用。

第2步：然后我们准备一张比较大的卫生纸，在上面倒一勺盐和一勺小苏打，然后把卫生纸封好，放入大蒜中。

第3步：然后将黑色塑料袋封好，存放在家中阴凉处。大蒜的温度不能太高也不能太低，否则容易发芽或结冰。

知道了大蒜的保存方法，学以致用，在家吃不完的大蒜就再也不会发芽了，吃起来更香。我想和你分享我最喜欢的大蒜生菜食谱。小青菜是这样炒的，比肉还好吃。

大蒜生菜

准备材料：生菜、大蒜、生抽、淀粉、蚝油、糖

第一步：准备一个小碗，在里面加入1汤匙生抽、蚝油、淀粉和半汤匙糖，然后加少许水，搅拌均匀。

第2步：将生菜叶洗净，锅里放水，加少许盐和食用油，将生菜放入锅中焯烫40秒，捞出放在盘子里备用。

第三步：准备适量的大蒜，切成蒜末。锅里放油，加入蒜末炒香，然后倒入酱汁，开始用小火慢慢煮，直到汤汁浓稠，倒在生菜上即可。